Кофемашины: типы и принципы действия

Ни для кого не секрет, что чашечка кофе способствует улучшению настроения и поднимает работоспособность. В наш техногенный век так приятно иногда остановиться и вдохнуть аромат пряных зерен, сделать глоток настоящего кофе, сваренного в хорошей машине. Поэтому выбор кофемашины сегодня актуален, как никогда.

Выбор кофемашины – дело достаточно серьезное. Грамотно подобранный кофейный аппарат прослужит длительное время, облегчая и упрощая процесс приготовления напитка. На современном рынке кофемашины представлены в широком ассортименте – от недорогих до профессиональных машин для баров, кофеен. В домашнем использовании можно вполне побаловать себя кофемашиной стоимостью в пределах пяти-тридцати тысяч рублей. Рожковые или автоматические машины для домашнего использования снабжены ёмкостью для воды до полутора литров, что приемлемо для утреннего завтрака, при этом их мощность доходит до 1650 Вт. Это дает возможность быстро приготовить напиток.

Типы кофейных машин

Можно встретить следующие типы кофейных машин:

1. рожковый;
2. комбинированный;
3. автоматический.

Рожковые кофемашины

Рожковые кофемашины варят напиток по следующей схеме. В специальный рожок насыпают кофе, рассчитанный на пару порций эспрессо. Вода под давлением проходит сквозь рожок. Все вредные смолы и масла оседают в кофейном сгустке. В чашку поступает благоуханный напиток густой консистенции.

Если вы предпочитаете свежемолотый кофе, то к вышеназванной кофеварке придется подкупить кофемолку с регулированной степенью помола. Так как именно от этого во многом зависит качество напитка. Уровень качественного кофе, сваренного в рожковой кофеварке, зависит от личного мастерства спрессовывать кофейный порошок. При слабом трамбовании так же, как и при чересчур сильном, вкус и аромат получаемого напитка различается. Насадки для молочной пены обычно не входят в комплект такой машины.

Комбинированные кофемашины

Принцип действия комбинированных агрегатов сходен с рожковыми, с тем лишь отличием, что имеют встроенную кофемолку и снабжены капучинатором.

В автоматических машинах процесс варки полностью автоматизирован: имеется встроенная кофемолка, микрокомпьютер, который позволяет программировать разные функции – от объема наполнения чашки и крепости напитка до времени включения/выключения. Набор функций зависит от марки кофемашины. В автоматической кофеварке для приготовления кофе достаточно легкого прикосновения к кнопке.

Если вы пьете не только кофе, но и чай, то есть модели кофеварок, имеющих и функцию «чайник». Машина может иметь трубку для подачи кипятка и пара. Если повернуть кран, то можно, используя обычный кипяток, залить им заварник или чашку с чаем. Более продвинутые кофейные аппараты наделены индикатором уровня воды, контролем крепости кофе, подогревов чашек, светоиндикатором работы. Как правило, большие кофе машины весят до 10 кг, имеют металлическое нескользящее основание, покрыты антистатическим покрытием.

В настоящее время на рынке представлены кофемашины на самый изысканный вкус. Есть даже аппараты, которыми можно управлять из интернета. Выбрать рецепт приготовления кофе можно прямо на рабочем столе, то есть не надо отвлекаться от работы. Но учтите, за чашкой все же придется идти.

Кофемашины различаются способами приготовления напитка. Капельные идеально подходят для любителей кофе по-американски. Порошок мелкого помола засыпается в бумажные одноразовые или многократно используемые конусы, а вода, подогретая до 80 градусов, подается сверху. Кипяток проходит под силой тяжести (давление не используется, поэтому напиток готовится медленнее), и далее жидкость попадает в чашку через кофейные массы в конусе.

Автоматические кофемашины

Автоматические чалдовые машины (порционные пакетики с молотым прессованным кофе), не требуют вмешательства человека в течение приготовления 40 порций. Вкус напитка изысканный, тонкий, кофе крепкий, аромат вне конкуренции. Такие машины не требуют подключения к водоснабжению, сразу после установки и программирования можно заняться приготовлением напитка и, поменяв таблетку, сварить другой, неповторимый кофе для коллег. В среднем, кофейный аппарат может приготовить не менее 400 порций в месяц, что соответствует его техническими характеристиками. Производительность ручных чалдовых кофемашин рассчитана на равномерное приготовление эспрессо в течение дня не более 5-7 чашек подряд, в дальнейшем качество напитка сильно ухудшается. Аппарат можно использовать в домашних условиях или в небольших офисах.

Автоматические кофемашины на зерне отличаются высокой стоимостью и способом приготовления напитка по своим запатентованным технологиям. Правильно настроенный агрегат потребует засыпать кофе и залить воду, после чего нажать на кнопку. И любимый напиток готов. Встроенные программы полной промывки, чистки и декальцинации сами проследят за техническим состоянием аппарата.